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胖星儿来回答
 胖星儿来回答
(7月3日更新)
 
关于烹饪:
Q1:亲爱的星儿姐我想问下拌沙拉用什么样的橄榄油呢?我看有冷压的什么的,不知道该用什么样的?先谢谢了。
A:用特级初榨或者叫高级初榨。
 
Q2:瓜皮凉茶容易坏吗?可以一次性做多一些喝几天吗?
A:不可以哦,必须要当天喝掉。
 
Q3:胖星儿;您好!我是一个比较爱吃蛋糕的女孩,最近在网上看了你的《相对美女私房菜》,我见你秀的蛋糕好诱人哦,我好想向你那样也可以作出一个好吃的戚风蛋糕,可是我不懂怎么弄,你能帮帮我嘛?
A:呵呵,我当时没有记录步骤,等到稍后我拍了过程图和记下用量放在博上介绍吧。
 
Q4:胖星儿你好!近来嘴馋,非常想念生煎小笼包的美味,久觅但遍寻不着。只有自己动手,所以来请教博主这道点心的做法。
A:自己做的真的差得很远哦。不过,建议你肉馅的肥瘦比例为一半一半,然后加一点点肉冻,这样做出来汁水会比较多。至于皮的做法,你可以用自发粉和面,也可以用酵母自己发面,然后包好后放在抹了油的锅里,倒入适量水焖,一直焖熟并把水焖干就好了。
 
Q5:嗨,美女,炒木耳时候油锅里面跟放炮似的,这种现象怎么避免?我因为炒木耳菜,脸上、身上都溅出来的油烫了好几个包包,脸上的简直是毁容啊,本人本来脸上星星点点的东西就多。
A:只能彻底地彻底地沥水,然后炒的时候油不要太热。
 
Q6:炸鳕鱼,外壳会膨胀,外面挂的那个是什么糊,用什么粉调的?
A:用淀粉,面粉和鸡蛋并加了泡打粉调的。外面卖的,还经常会加一些蓬松剂,所以家里做出的效果不如外面的。
 
Q7:姐姐,你好又要来麻烦你了,我想问一下你用印度飞饼皮做的皮萨怎么做的啊?是不是就把印度飞饼饼做面饼,馅料就是和平时自己做的皮萨一下?
A:呵呵,是呀。
 
Q8:星儿姐姐好,我特别喜欢吃蛋挞,像家乐福中关村店新出炉的蛋挞就特别好吃,不知道能否请你做一次然后写写具体做法呢?我搜索了下你的博客,好像只有蛋挞“周边”食物的做法,例如水果派之类的。我很笨呢……多谢!祝宝宝健康~
A:我没有做过蛋挞的馅,只能以后做的时候再拍下来介绍了,呵呵。
 
Q9:星儿,不知道用什么样的锅来炖汤呢?非得砂锅么?
A:不用拉。
关于原料工具:
Q1:胖星,在你的最生活1里的乐扣午餐盒有分隔层,分隔层可拿出来的以及在做一份有气质的三明治里的乐扣的野餐盒的型号是什么,告诉下吧想上网买。
A:我当时买的是一整套的,所以从来没有注意过型号啊。你看下网上,都应该有照片的吧:)
各色问题:

Q1:我也是一名孕妇,预产期十月.随着肚子越来越大,裤子都不合穿了.我看你几天前出游穿的裤子挺合身的,请问是在哪买的,或者告诉我牌子也行,我不在北京,谢谢!
A:你可以在淘宝上搜索孕妇裤,会有很多适合孕妇穿的裤子。我的裤子有的是在网上买的。

 Q2:我每次看见逛街,看见小BB的衣服都忍不住要进去,但每次都忍住又退出来,因为没经验,不知道该买些什么给BB才合适。不过那种母性,真的是每个当妈妈的人都会无意中流露出来的。一直陪伴着胖星儿……顺便告诉我那几件连体装的牌子吧。我要去BUY BUY BUY了 。
A:呵呵,其实我也不太注意牌子的。我觉得最重要的是舒服和安全。小钻买的这几身主要是两个牌子的,nicholas&bears ,还有hallmarkbabies

 Q3:胖星儿我一直等着你装修新的厨房的全过程,你到底啥时候装修新房子啊?
A:哈哈,说起这事很复杂哈。得宝宝出生了。

 Q4:胖星儿,你家是不是住高层啊,电梯对宝宝有影响么?
A:电梯没有问题的,放心坐吧:)

 Q5:胖星好~一直看你的博客还有买你的书,以前也写过信给你,请教你问题,这次一遇见难想的问题就一下子想到你了。。。下个月就要去见男朋友的家长了,不知道给他的爸爸妈妈送什么礼物呢?第一次去见家长,我该送什么礼物啊?给些建议吧。谢谢谢谢胖星第一次见小钻父母送的什么捏?可否我也参考下。
A:哈哈,我第一见面都没有送过他父母礼物呢:)送给老人,只要贴心是最好的。我觉得你应该先了解两位老人比较喜欢什么,比较崇尚什么样的生活方式然后再送礼物。比如我的爸爸妈妈就非常不相信保健品,送他们保健品就不合适了。但是有的父母却每天都吃。我觉得最好的建议,应该问男朋友是最合适的呀,因为他最了解怎么讨好自己的父母了。

 Q6:胖星儿:你好,好久没联系了,你和宝宝都挺好的吧。一直听说骨头汤补钙,但不知怎么做才能充分补钙。还有什么能补钙,请告诉我。谢谢。
A:其实骨头汤补不了太多钙。比较容易吸收而且含有丰富钙的食品是奶产品,尤其是奶酪。每天吃一些奶酪,喝一些酸奶或者牛奶,是非常有效果的补钙方式。

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博文


打酱油的就别管醋多少钱

 

可爱的宝宝,这两天天气很热,所以妈妈做的菜也比较开胃,凉凉的、酸酸的升级版白云猪手——话梅猪手。


因为没有用酱油,所以颜色清淡得非常适合夏天;因为只用了醋,所以酸甜得很适合炎热的胃口。


这让妈妈想起了这两天妈妈的朋友苜蓿在MSN上叫着一个可爱的名字:大家都是打酱油的,管它醋多少钱一斤。用在妈妈的这道菜上可以改成:大家都是用醋的,管它酱油多少钱一斤呢。


妈妈和苜蓿阿姨说这句话的意思其实都只有一个:无论是打酱油时还是买醋时,都不要管那些与酱油或醋无关的事情,因为只关心自己的事情,就会少给自己找很多麻烦、少让自己添很多烦恼。

 


亲爱的宝宝,现在正是北京炎热的夏天。在这样炎热的季节,很多人喜欢每天熬一些绿豆汤祛暑,充满淡淡甜香的绿豆汤不仅健康,也充满了家的味道。


当你出生以后,你就会喝到妈妈熬的绿豆汤了。妈妈小的时候,妈妈的妈妈也会经常熬绿豆汤给家人喝。不过,妈妈那时候只喜欢喝汤却不喜欢吃绿豆,因为熬过汤的绿豆非常没有滋味。但是妈妈的妈妈总是说:绿豆好有营养啊,扔掉多么可惜啊。于是妈妈只能不情愿地在妈妈的妈妈喝令下喝下一碗绿豆汤后还要搭着吃掉一小碟煮开花的绿豆。当然有的时候,妈妈的妈妈也会把剩下的绿豆和大米蒸成绿豆米饭,这样让绿豆有了比较体面的下场,可以堂而皇之地被摆上餐桌,让每一个人都要把它当作像白米一样的正经主食而对待,但是妈妈的心里却依然觉得那绿豆在白油油的米饭里是那么碍眼。


像妈妈一样喜欢喝绿豆汤却不喜欢吃绿豆的人应该很多,比如你的爸爸也是这样。所以

 

呵呵,这是一道充满了回忆的菜哦:)

 

最开始写的博的时候,曾经就发过这样的菜,而且那时候还是在中国博客网写着一个叫“相对美女私人记”的一个大龄女青年恨嫁史的中年励志博客。

 

那是2005年8月9日的早餐,就有这样的一道菜:扁豆丝。当年的图文是这样滴:

 

吃过扁豆,但没吃过这样的扁豆
 
 
每天都做这么丰盛的早餐其实很辛苦,洗菜等准备工作再加上真正上火烹饪的时间至少一个小时。

 

最喜欢做这样的蔬菜蛋饼,因为简单、好吃又非常有营养。几乎任何蔬菜都可以拿来做蛋饼滴:)

 

比如西葫芦蛋饼,也就是北京叫的糊塌子。还有,香椿蛋饼、萝卜缨蛋饼、芹菜叶蛋饼、香草蛋饼,以前还有人做豆芽菜蛋饼、黄瓜蛋饼。

 

一份蛋饼里面,有蛋白、有纤维、有淀粉、有维生素,非常全面的营养。

 

更可贵的是:简单。

 

原料:卷心菜,培根,鸡蛋,面粉,水(或牛奶)

 

配料:盐,鸡粉(我没放,如果你喜欢的话,可以放)

 

步骤:

 

 

我只能说,中国人民太厉害啦!!!这么难的东西都有人蒙对啦!恭喜!大宝头妈,您居然猜对啦!!!稍后联系你!

 

不想把博客做得跟个图书提前预览版似的,对不住看了博客而捧场买书的人,当然也更对不住出版社哈。


所以,

我保证,实际的味道要比照片好多多

 

认识很多不喜欢做饭的女人,但极为擅长烘焙甜点,因为烘焙可以用整洁优雅的姿态来表现贤惠,她们甚至给烘焙起了一个极为打动人心的名字:家制甜蜜。


但是,家制甜蜜却只是女人自我勾画的一个完美生活状态,对男人而言,幸福生活的符号却往往是一碗热汤面。所以,从来没有听说让哪个离乡的男人念念不忘的是老婆烘焙的奶酪蛋糕,让他们惦念的常常是一碗面条,也许是牛肉面,也许是炸酱面。


烘焙永远不是男人心里记忆的味道,那是因为烘焙是太过机械地照本宣科,又太讲究技术和用料,非严格遵守烘焙方子才能烤出成功的蛋糕,所以每个女人烤出的蛋糕几乎千人一味;而“家制甜蜜”一旦与蛋糕房用了精尖的工具与材料烘焙出的甜点比起来,味道又可以用惨淡形容。所以谁会把这样的味道深藏于心呢。


不像一碗面条,可以不讲究食材

 

周末的早晨,西瓜骨头汤,面包抹奶酪,菠菜炒鸡蛋,酸奶,水果盘,糖水杨梅,吃得饱饱,营养多多。

 

那一天,西瓜皮是我家的主题:)和西瓜皮较劲,是因为终于未能幸免地脚有一点肿了。医生说,西瓜和西瓜皮都是非常好的消水肿的食物。所以吃了西瓜,再吃瓜皮,保持这一点点肿的程度就不要再发展下去了。

 

最近,开始给宝宝在补充写一些日记,留给宝宝,也希望可以给之后怀孕的JJMM提供一点点个人的点滴经验

 

这是怀孕12周做B超的一次记忆,特别地记录那一次,是因为那将是很多人第一次看到有“人样儿”的宝宝,而且,估计也是难得的一次可以给宝宝留下他在妈妈肚子里最完整的一次影像

 

给肚子里的宝宝留一张全身照片

 

对于很多孕妇来说,12周的B超检查是最令人期待的。因

瓜皮凉茶 (2008-06-23 09:33)

 


夏天自己动手做健康清火的凉茶来关怀家人和自己吧!

 

原料:西瓜皮,甘草,山楂干,贡菊

配料:冰糖

1,吃完西瓜后,将瓜皮的内瓤和外皮削去,切小块;甘草和山楂干冲洗干净后沥水。山楂用得多一些,味道会更浓郁。甘草少一些,减少药味。

 

西瓜骨头汤 (2008-06-23 09:18)

 

将冬瓜以西瓜代替,虽然口感与冬瓜相似,但是既充分利用了食材,而且骨头汤里充满了瓜香,有意想不到的效果。

 

原料:猪排骨,西瓜皮


配料:姜,盐,金华火腿


步骤:
1,同时煮两锅水,其中一锅水用砂锅以中小火来煮,水量为煮汤的用量,锅中同时放两三片姜和两三片金华火腿;而另外一锅水则用大火煮,水沸腾后,将猪排骨煮一两分钟去除血末。
2,将汆烫好的猪排骨放入已经煮温的砂锅中。
3,砂锅的汤水沸腾后,保持沸腾状态约15到20分钟,让骨汤颜色奶白。然后就可以转小火慢炖三小时了。
4,大约喝汤前的40分钟将西瓜皮去掉清理干净内瓤和外皮后,切火柴盒大小的厚片放入锅中煮,一直煮到西瓜皮口感像冬瓜一样软糯就可以了,关火加盐调味后盛入汤碗即可。

 

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